Ghiaccio alimentare giusto!

Alcolici o analcolici, pestati o frozen, fruttati, dolci o secchi, i cocktail vanno bevuti freddi!

Noi di Sword, sempre attenti alle esigenze dei consumatori, non potevamo non accogliere in famiglia il prodotto frozen per eccellenza: il Ghiaccio alimentare confezionato!

Per gli amanti dei cocktail, avete mai provato ad assaggiarne uno senza ghiaccio? Gli sfortunati che l’hanno fatto sapranno già che ha tutto un altro sapore (in negativo, si intende!).

Questo perché i cocktail e simili hanno bisogno di essere mitigati dallo scioglimento del ghiaccio. Ma attenzione, non stiamo parlando di annacquare i cocktail: il ghiaccio alimentare è un ingrediente fondamentale dei drink e, alla pari di tutti gli altri ingredienti, va mixato nel giusto dosaggio e va utilizzato il giusto formato per esaltarne il gusto e la gradevolezza!

Anche il formato del ghiaccio alimentare per cocktail è molto importante.  A parità di peso, infatti, maggiore è la superficie a contatto con il liquido maggiore sarà l’energia (assorbimento di calore) necessaria a portare il ghiaccio da una temperatura di -18° alla sua temperatura di fusione 0°. In quest’arco di tempo il ghiaccio non si scioglie ma raffredda il nostro drink, raggiunta la temperatura inizierà lentamente a sciogliersi e a esaltare il gusto del nostro drink. E, al contrario di quanto si possa pensare, maggiore è il volume del ghiaccio meno velocemente si scioglierà all’interno del bicchiere.